В России продолжают расти цены на продукты. За первые недели нового 2022 года уже успели подорожать творог, макароны, рис, сосиски и гречка. Производители предупреждают о возможном росте цен на молоко, хлеб и некоторые другие продукты. Русская служба Би-би-си собрала прогнозы бизнеса и экономистов о том, как в ближайшие месяцы будут меняться цены.

"Мы не можем принимать на себя все издержки. Долгие годы мы сдерживались: дорожала мука, дорожали основные ингридиенты, а мы не так сильно поднимали цены на хлеб. Но, видимо, накопилась эта усталость, и тот порог прочности, который был у больших хлебокомбинатов и у малых предпринимателей, исчерпан, и мы вынуждены повышать цены", - рассказал Би-би-си исполнительный директор Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов.

В ассоциацию входят региональные производители хлебобулочных изделий, например, смоленская "Хлебная мануфактура" или "ЭкоХлеб" из Воронежа.

Максимов уверяет, что цены сдержать не удастся, так как дорожает сырье: "Зерно собрали, установилась рыночная цена, соответственно, мука дорожает, соответственно и у нас продукт должен дорожать. Рынок зерна зависит от мирового рынка".

По данным Росстата на 21 января, пшеничная мука подорожала на 1,4% по сравнению с концом декабря. Хлеб из пшеничной муки за то же время подорожал на 0,7%.

Производители молока и молочной продукции тоже предупреждают о росте цен. Как пишет "Коммерсант" со ссылкой на письмо вице-президента по продажам Danone в России Майка Тигнола, магазинам сообщили о повышении цен на часть ассортимента в среднем на 9,9% с февраля. Причина та же - рост себестоимости продукции, включая затраты на сырье, логистику, аренду. Danone принадлежат бренды "Простоквашино" и "Активиа". На